一只汤包里有三只大闸蟹，快来定西路这家店“蟹”逅美味

开篇之前，

杉杉问个问题，

你知道大闸蟹的天敌是什么吗？

答案就是上海人！

据不完全统计，

每年秋天死在上海人餐桌上的螃蟹，

不少于10万只！

而大闸蟹的最佳赏味期截止为1月，

当下正是各种吃蟹类美食的好时候。

近日，

杉杉听说在定西路上新开了一家汤包馆，

主打蟹粉汤包。

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嗲记汤包的招牌并不瞩目，隐藏在定西路武夷路交叉口古玩城的招牌下。店内整洁敞亮，环境优雅，墙上一面是卡通海底世界，一面是浮雕荷塘月色，不管是老人还是小孩，都会被店内装潢所吸引。

开放式的厨房让你一进店就看到大厨们在透明橱窗内料理食物。看着大厨们如火如荼地揉面

、拆螃蟹，杉杉馋虫都被勾出来了。

嗲记特色汤包

杉杉要了一份嗲记特色汤包。汤包端上了就已经铺满了整个盘子，大小和我们平时吃的包子差不多。店员说一只汤包里包了足足三只大闸蟹。

品尝汤包有口诀：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤，最后一扫光。汤包上桌时会配吸管，用吸管一个小孔，趁着热腾吸一口汤，味道非常鲜。

再用筷子轻轻一戳，汤汁流了满满一盘子，蟹黄蟹肉也涌出。由于蟹本性寒凉，杉杉建议搭配上姜醋，起到驱寒的效果。另一方面蟹的味道有点腥，配上姜醋使得味道层次更加丰富。一口拌着汤汁的蟹肉下去，汁浓味鲜，口感丰富。

目前店里的蟹粉汤包和蟹粉小笼有优惠活动，一人到店可以享受7.8折优惠，两人到店享受6.8折优惠，三人到店有5折优惠。

虾皮小馄饨

一份汤包肯定吃不饱，杉杉还另外点了一份主食。可能是由于汤包浓郁的鲜味让其他食物黯然失色，虾皮小馄饨的味道显得中规中矩，咸淡适中。名字虽然叫虾皮小馄饨，但是味道和虾真的搭不上边。

嗲记汤包

地址：定西路1115号梦上海1楼

电话：62779997

人均：56元

编辑 | 黄吉

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